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Garten

Im Hochsommer das Wintergemüse pflanzen

Von 
Melanie Öhlenbach
Lesedauer: 
Zum Wintergemüse gehören viele Rüben und Blattsalate – aber nicht nur. Die meisten Sorten können von Juni bis August gepflanzt werden. © Gianna Schade/Westend61/dpa-tmn

Wer jetzt Kraut und Rüben aussät, kann noch im Herbst und Winter das frische Gemüse im Garten und sogar auf dem Balkon ernten. Die Kälte entlockt manchem Klassikern sogar einen intensiveren Geschmack als die Sommerwärme: „Pastinaken sind aromatischer, Karotten süßer und Kohlsprossen nach dem ersten Frost viel zarter“, sagt Doris Kampas, Buchautorin aus dem österreichischen

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