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„Bartalk“ - Diskussion „Rund um den Spargel“ mit Pfarrer Johannes Heck und Helene Schmitt vom Gemüsehof Schmitt / Folieneinsatz reduziert Produktionskosten

Improvisieren gehört zum Hof-Alltag

Von 
Maria Herlo
Lesedauer: 
Helene Schmitt gibt Pfarrer Johannes Heck beim „Bartalk“ Einblicke in den Betrieb des Gemüsehofs ihrer Familie. © Evangelische Kirchengemeinde

„Spargelstechen ist Knochenarbeit. Jeder Spargel wird ausgegraben und von der Wurzel getrennt, sodass die benachbarten Stängel nicht verletzt werden. Anstrengend ist die Ernte auch deshalb, weil die mit Sand beschwerten Folien aufgehoben und neu zurückgelegt werden müssen.“ Das sagte Helene Schmitt, gelernte Hotelfachfrau und Betriebswirtin, im Gespräch mit Pfarrer Johannes Heck beim

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