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Stabwechsel - Stephan Bauer übernimmt von seinem Vater Dietmar die Leitung der Bäckerei und Konditorei / Regionalität und hochwertige Rohstoffe sorgen für Nachfrage auch ohne großes Filialnetz

Klares Bekenntnis zur Qualität überzeugt Kunden

Von 
Matthias Mühleisen
Lesedauer: 
Das Team der Bäckerei Bauer vorm Betrieb in der Altlußheimer Straße mitten in der Gemeinde: Josua Izzo (v. l.), Dennis Brandenburger, Michael Latoszewski, Stephan Bauer, Stephanie Elischer, Jutta Bauer, Dietmar Bauer, Mariola Herre, Carolina Roth, Maren Lepp und Claudia Knöller. © Wolfgang Schwindtner

Man denkt unwillkürlich an das gallische Dorf aus „Asterix und Obelix“ – nur dass ringsum in der Region nicht die Römer die Herrschaft, sondern die industriellen Bäckereien die Versorgung mit Backwaren übernommen haben. Und dass sich in Neulußheim ein Betrieb nicht durch Zaubertrank gegen die Übermacht durchsetzt, sondern mit der Qualität ihrer Produkte. Zum Jahreswechsel übernimmt bei der

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