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Geschäftsleben - Welde kreiert zusammen mit der niederländischen Manufaktur Jopen ein neues Roggenbier / "First (t)Rye" verbindet zwei konträre Brautraditionen

Feine Noten von Mandarine, Pfirsich und Pinie

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Welde-Braumeister Max Spielmann in seinem Element: der intensiven Beschäftigung mit Hopfen und anderen Grundlagen exklusiver Biere.

© Schwerdt

Was als untergärige Brau-Challenge von Max Spielmann (Welde) und seinem Kollegen Michel Ordemann (Jopen), begann, trägt jetzt flüssige Früchte: Der neue Collab-Brew namens "First (t)Rye" von Welde und Jopen ist da. Eine weitere echte Besonderheit ist die untergärige Brauart: Roggen wird in Deutschland traditionell und sogar von Gesetzes wegen nur mit obergäriger Hefe eingebraut. Dagegen darf

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