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Landwirtschaft

Restaurants fehlen den Spargelbauern in Plankstadt als Abnehmer

Von 
Marco Montalbano
Lesedauer: 
Natalia Hallwachs ist stolz auf Heidi (9), denn sie ist schon bestens mit dem „weißen Gold“ von den eigenen Äckern vertraut. © Marco Montalbano

Bei den Familien Hallwachs, Heid und Helmling ist man bis jetzt mit der Spargelernte zufrieden. Von nah und fern eilen die Kunden herbei, um sich bei den drei Läden der Direktvermarkter ihr „weißes Gold“ zu holen, um so zu Hause das zuzubereiten, worauf sie seit Ende der letzten Saison so schmerzhaft verzichten mussten: frischen Spargel. Wir besuchten alle drei und fragten nach der

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