Bild 1 von 25
Vor dem Kochen steht ein gemeinsamer Einkauf an: Die Auswahl an veganen Produkten beim Edeka Embach in Brühl ist groß.
© Bauroth
Bild 2 von 25
Frische Kräuter - einfach fein.
© Bauroth
Bild 3 von 25
Nachhaltigkeit fängt beim Einkauf an: Wo es möglich ist, wird verpackungsfrei gekauft - Obst und Gemüse kommen in Netze statt in Plastikbeutelchen.
© Bauroth
Bild 4 von 25
Aufs Kleingedruckte kommt's an: Diese Snackschnitten fallen aus - da ist Milch drin.
© Bauroth
Bild 5 von 25
Die Auswahl an veganem Wein bei Edeka Embach ist überraschend groß.
© Bauroth
Bild 6 von 25
Es kann losgehen: Daniel und Heike Vennari kochen gemeinsam mit Vanessa Schäfer (M.) ein veganes "American Diner".
© Bauroth
Bild 7 von 25
Unter der Anleitung von Vanessa Schäfer (vorn) helfen alle - hier Daniel Vennari und Redakteurin Katja Bauroth - bei der Zubereitung des veganen Essens.
© Vennari
Bild 8 von 25
Vanessa Schäfer ist als Food-Bloggerin "Die Schürzenträgerin" unterwegs und hält viele vegane Rezepte bereit.
© Bauroth
Bild 9 von 25
Tofu. Daraus werden "Wings" zubereitet.
© Bauroth
Bild 10 von 25
"Tofu Wings" - mit Cornflakes ummantelt.
© Bauroth
Bild 11 von 25
Blumenkohlröschen werden erst in einer Mischung aus Sojamehl und Wasser gewürzt mit Kurkuma, Pfeffer und Paprika gewendet und dann paniert. Man kann sie in der Pfanne oder im Backofen (fettarm) zubereiten.
© Bauroth
Bild 12 von 25
Wedges - ganz einfach zubereitet: Kartoffeln waschen und längs achteln. In einer Schüssel mit Olivenöl, Rosmarin, Pfeffer und Salz gut vermengen. Auf ein Backblech bei zirka 180 Grad (Ober-/Unterhitze) im Ofen etwa 30 bis 40 Minuten backen.
© Bauroth
Bild 13 von 25
Fertige Wedges - fein!
© Bauroth
Bild 14 von 25
Daniel Vennari zerkleinert den Tofu für die Burger Patties.
© Bauroth
Bild 15 von 25
Die Masse für die Burger Patties muss gut durchgeknetet werden.
© Bauroth
Bild 16 von 25
Vanessa Schäfer gibt geschnittene frische Petersilie zur Masse für die Burger Patties hinzu. Daniel Vennari darf dann ran zum Verkneten der Zutaten.
© Bauroth
Bild 17 von 25
Beratung in der Küche: Beim Veganuary-Abschluss-Kochen gibt es noch einmal direkt Kochtipps von Vanessa Schäfer für Daniel Vennari.
© Bauroth
Bild 18 von 25
Vegane Burger Patties. Unter www.schuerzentraegerin.de gibt es vegane Rezepte - die Patties wurden nach der Vorlage der veganen Hackbällchen gemacht.
© Bauroth
Bild 19 von 25
Würstchen? Mitnichten. Das sind in Marinade eingelegte Möhren, die die Würstchen im Hot Dog ersetzen - und die schmecken richtig prima! Das Rezept gibt es unter www.schuerzentraegerin.de.
© Bauroth
Bild 20 von 25
"Buddy" beäugt das Treiben in der Küche. Vegan ginge auch bei der Hundeernährung, sagt Vanessa Schäfer. Ob der Vierbeiner da mitmachen würde? Vielleicht das nächste Ernährungsexperiment ...
© Bauroth
Bild 21 von 25
Am Herd geht's rund: Heike Vennari stellt fertige Speisen auf die Wärmeplatte, Vanessa Schäfer brät die Tofu Wings an und Daniel Vennari wendet die Burger. Die "Würstchen" (Möhren) in der Pfanne werden von der Fotografin betreut...
© Bauroth
Bild 22 von 25
Daniel Vennari zeigt stolz den veganen Hotdog - ein optisches Highlight, welches auch geschmacklich glänzt.
© Bauroth
Bild 23 von 25
Der vegane Hotdog - sieht gut aus und schmeckt!
© Bauroth
Bild 24 von 25
Die Cheftester Luca und Sophia greifen zu: "American Diner" vegan - das Essen kommt gut an bei den beiden.
© Bauroth
Bild 25 von 25
Mahlzeit! Der vegane Burger schmeckt und macht richtig satt. Statt Burgerbrötchen wurden Finnisch-Toasties genommen. Alternativen wären auch Roggenbrötchen oder Vinschgauer.
© Bauroth
