Schlossrestaurant - Wolfgang Schröck-Schmidt präsentiert „Essen wie vor hundert Jahren“ / Liebeserklärung an alte kulinarische Schätze

"Essen wie vor hundert Jahren" im Schlossrestaurant

Von 
Maria Herlo
Lesedauer: 
Wolfgang Schröck-Schmidt (l.) präsentiert den Gästen im Schlossrestaurant die hitorischen Menüs und erzählt die Geschichten dazu. © Lenhardt

Keiner Kunst als der des Kochens gelingt es so hervorragend, die hintersten Regionen des Gehirns wach zu kitzeln. Eine Prise Zimt, der Duft von gebratenen Äpfeln, und schon läuft der innere Film ab, der zurück in die weihnachtlichen Kindertage führt. Kaum jemand weiß das besser als der Kunsthistoriker Wolfgang Schröck-Schmidt, dessen große Leidenschaft die Geschichte ist, vor allem die

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